Por primera vez, el Sushi Master y el Pizza Master, dos eventos icónicos del sector gastronómico en Colombia, se unen en un solo evento: Sushi & Pizza Master, del 20 al 29 de octubre. Esta iniciativa busca reunir a los entusiastas de la comida casual, ofreciendo la oportunidad de degustar pizzas y sushis en competencia a un precio de 18.000 pesos cada uno.
La mente detrás de esta unión es Tulio Zuloaga, conocido ‘influencer’ gastronómico, quien ha organizado este encuentro en diversas ciudades colombianas como Bogotá, Medellín, Bucaramanga y Cartagena. En total, 21 restaurantes se enfrentarán en este evento, presentando propuestas auténticas y originales con el objetivo de ser reconocidos como los mejores en pizza y sushi del país.
Las pizzas en competencia tendrán un diámetro de 25 a 30 centímetros, mientras que los rollos de sushi ofrecerán entre 8 y 10 bocados. A lo largo del evento, los asistentes podrán votar por sus favoritos utilizando la aplicación ‘TULIO Recomienda’, donde se valorará la experiencia del cliente, la presentación y la creatividad de los sabores propuestos por cada establecimiento.
Si vives en Bogotá, estas son las propuestas preferidas por los usuarios de redes sociales que se perfilan como los favoritos en el Sushi & Pizza Master 2023.
Los sushis preferidos
1. Takumi Sushi + Bar
Participan con el ‘Takumi Chips Roll’, que presenta una combinación distintiva de sabores y texturas. Está relleno de tilapia en tempura y kanikama, cubierto con un topping de plátano verde cortado al estilo cabello de ángel, acompañado de una salsa acevichada y chalaquita con cebolla morada, cilantro y ají limo, finalizando con tocineta salteada.
Ubicación: Calle 127 #15-03, Local 113
2. Nagura Sushi
El restaurante presenta el ‘Peter Pan Roll’, diciendo que encapsula la magia de la infancia en su sabor y textura. Está compuesto de langostinos en tempura, aguacate cremoso y queso crema, fusionados con cebollín, coronado con un tartar de camarones en una salsa secreta.
Ubicación: Calle 147 #9-09
3. Bushido Sush
El restaurante presenta el ‘Señor Miyagui Roll’, describiéndolo como una obra maestra que combina la gastronomía peruana con la tradicional japonesa, dando origen a la cocina Nikkei. Está relleno de pescado blanco crujiente marinado y aromatizado con ajo y jengibre, además de cangrejo apanado y aguacate. Un topping de ceviche en salsa huancaina y una dulce mermelada de la casa. El toque final es un crunchy de papa. Vale la pena mencionar que fueron uno de los ganadores en la edición anterior del evento.
Ubicación: Carrera 1 #20A-79, Box Plaza
Carrera 26 #71b-30, Food Hall 72
Calle 120a #6A-04 Céntrica
4. La Central Bogotá
El restaurante presenta el ‘Danni Roll’, un rollo que refleja la esencia de su chef Daniel. Con arroz osmotizado, teniendo un toque distintivo de remolacha y frutos rojos. En su interior, palmito de cangrejo, salsa dinamita, mango y queso Philadelphia. Está cubierto con masago arare, y realzado con un crunchy de langostino, finalizando con la especial salsa de la casa.
Ubicación: Calle 170 a #54c-28
5. Tigre Sushi Bar
El restaurante presenta el ‘Jaguar Amazónico’: Inspirado en la Selva Amazónica, este roll cuenta con lomo fino de res, salteado y confitado en salsa teriyaki, acompañado de cebolla tempura. Está cubierto con queso y tocineta ahumada, y se complementa con unas gotas de salsa teriyaki.
Ubicación: Calle 151 #18A-31, Cedritos
Las pizzas preferidas
1. Artezza Pizza
Una pizza con masa madurada que incluye semillas de chía y salvado de trigo. Está cubierta con salsa de tomate san marzano, tomate cherry, burrata rellena de pesto, jamón serrano y albahaca.
Ubicación: Cra 62 #162-05 Sede Gilmar
Calle 138 #53-19 Sede Colina
2. Blu Asher Trattoria
El restaurante presenta la ‘Pizza Vittoria’: Una pizza hecha con masa fina y crujiente, cubierta con salsa al teléfono, jamón serrano tostado y chorizo español. Se complementa con queso cilliguine de búfala derretido, albahaca fresca y un toque de pepperonccino.
Ubicación: Carrera 16a #85-32
3. Valentino Pizza & Mozzarella Bar
El restaurante presenta la ‘Capuletto Garcia’: Una pizza blanca sobre masa madurada, cubierta con mozzarella de búfala, salami calabrese artesanal, miel de ajo negro y brotes de rúgula.
Ubicación: Calle 119 #11d-23
4. Pizza a la Piedra
El restaurante presenta la ‘Carpaccio’: Una pizza con Bresaola Valtellina curada como ingrediente principal, acompañada de queso de cabra cremoso flameado en la mesa, proveniente de la sábana cundiboyacense. Se complementa con un baño de juice de arándanos con chiles ahumados reducidos en aguardiente local, y finaliza con un crocante de pistachos sicilianos y albahaca.
Ubicación: Carrera 77 A #68-25, Villaluz
5. Al Volo Pizzería
El restaurante presenta la ‘Cheese Bacon Fries’: Una pizza con masa madurada abierta a mano, cubierta con salsa napolitana y quesillo de origen caqueteño. Se complementa con papitas fritas, tocineta crocante y se finaliza con un baño de salsa cheddar.
Ubicación: Cra 47a # 95- 77
